自釀醬油的做法?

醬油主要由黃豆、小麥、食鹽經(jīng)過制曲、發(fā)酵等程序釀造而成。 1、釀造醬油的前期工作要先進行黃豆、小麥浸泡，浸泡過的黃豆、小麥分別放到夾層鍋蒸煮。 2、把蒸煮過后的黃豆、小麥經(jīng)過冷卻后加入有益菌種，添加了菌種的黃豆、小麥又分別輸送到制曲罐制曲，經(jīng)過四十個小時的制曲后，黃豆、小麥就可以出曲了。 3、制曲完成后的黃豆、小麥混合攪拌在一起，加入鹽水之后就可以放進保溫發(fā)酵，等待原油浸出后，醬油的釀造完成。

1、將黃豆浸泡，看起來膨脹無皺紋，再用清水洗上幾遍，晾干后，放在蒸籠里蒸上1~2小時（主意，別把它蒸爛了） 2、蒸好后先讓其降溫，再將醬油曲靖和面粉混合均勻，然后再倒進黃豆里攪均勻，再捏成小塊，曬干 3、把攪好的黃豆放在干凈的盒子里，用布包好，再把它放起來，讓它發(fā)酵成曲，溫度30~35度最好

材料：黃豆4斤，面粉0.5斤，麥皮0.1斤,醬油曲精1克，飽和鹽水，八角1克，陳皮2克，公丁香3克，茴香1克，味精2克，白酒0.1斤、紅糖0.3斤。 步驟： 1、原料處理。選優(yōu)質黃豆，倒入缸或池中浸泡2-4小時左右，洗凈瀝干，用壓力鍋煮熟；面粉和麥皮用鍋炒至微焦黃色。 2、接種。黃豆熟料呈紅棕色，略有豆香味，攤涼后將面粉、麥皮和醬油曲精混合均勻拌入。拌入。 3、制曲。接種翻拌均勻的豆料分裝于竹篾簸箕2-3厘米后，蓋上蓋子，放在室內(nèi)溫暖的地方制曲。經(jīng)過約24小時后料溫上升，豆粒表面長滿了白色菌絲，此時用鏟將豆分成幾塊翻過來，經(jīng)過約24小時，期間約5小時打開蓋子1次，豆粒表面長滿黃綠色的孢子有正常曲香，無其他異味即為成曲。（以上時間視環(huán)境溫度而變，以菌種生長情況為準） 4、發(fā)酵。將黃豆曲倒入罐或壇中，加入飽和鹽水，達到用手用力壓豆粒能浸沒為合適，表面再蓋一薄層鹽粒。表面再蓋一薄層鹽粒。 5、日光暴曬。將黃豆曲放到陽光下，經(jīng)過1-3個月天然日曬夜露即為成熟醬醪。 6、淋油。加入鹽水浸泡成熟醬醪3天，吸出的醬油液汁濃粘，色澤紅棕，味道香濃，再加入鹽水浸泡7天，吸出醬液，第三次加入鹽水浸泡7天，再吸出醬液。 7、配制成品。將三次吸出的醬液混合，經(jīng)10天日光曝曬，沉淀，加入八角、陳皮、公丁香、茴香的煮出液，再加入味精、白酒、紅糖和鹽使醬液鹽分濃度約為17%（約10-15斤醬油），加熱煮沸過濾即為成品五香黃豆醬油。

首先要去購買醬油曲精，保證制曲的成功率。一般家里面用20克差不多。 第一步開始蒸黃豆，首先泡漲，然后上鍋蒸，蒸到豆子用手指輕輕捏開即可。然后將醬油曲精和面粉充分混合，然和豆子一起混合。混合好后放到篦子上面，下面墊一層布，保證不要粘在篦子上面。 一般十二個小時左右，豆子開始結塊。這時候要進行第一步的粉碎，就是用手捏碎，然后再蓋起來繼續(xù)發(fā)酵。等到豆子表面全部變黃就可以了。 剩下的時間就是將豆子裝進缸里面，自然暴曬。一般三個月以上就可以使用了，使用之前用鍋加加熱沸騰一下。

小麥可以熬湯嗎?

浮小麥黑豆生蠔湯 以中藥浮小麥熟地圓肉煲生蠔，其湯如牛奶香滑，氣味鮮美，有安神益智、滋補臟腑的功效。浮小麥性涼味甘， 《本草綱目》 曰“益氣除熱，止自汗盜汗”。熟地能滋陰養(yǎng)血；圓肉能 養(yǎng)心安神 ；黑豆能養(yǎng)顏烏發(fā)。 深秋正是食生蠔的好時節(jié)，其肉質柔軟細膩，味道鮮美，是極好的滋補強壯食品。因其富含各種微量元素，能增強兒童的智力發(fā)育，故又有“益智海鮮”的美稱，有的地方直呼其“海牛奶”。以中藥浮小麥熟地圓肉煲生蠔，其湯如牛奶香滑，氣味鮮美，有安神益智、滋補臟腑的功效。浮小麥性涼味甘， 《本草綱目》 曰“益氣除熱，止自汗盜汗”。熟地能滋陰養(yǎng)血；圓肉能 養(yǎng)心安神 ；黑豆能養(yǎng)顏烏發(fā)。 　　材料：浮小麥25克、黑豆50克、熟地15克、圓肉10克、生蠔肉500克、豬肉300克、陳皮1／4個、生姜3片。 烹制：各材料洗凈，稍浸泡并陳皮去瓤，浮小麥、熟地用煲湯袋裝起；生蠔肉洗凈，置沸水中滾片刻（即“飛水”）；豬肉洗凈不刀切。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸改文火煲2個半小時，取出浮小麥和熟地，調入適量食鹽便可。

熊貓徽章啤酒怎么樣?

質量，口感都不錯。 眾所周知，比利時啤酒全球聞名。盡管國土面積狹小，比利時卻發(fā)展出了大約1500個啤酒品牌，和超過700種不同的風味。而熊貓徽章正是對標比利時啤酒而創(chuàng)新出的中國品牌。 據(jù)了解，熊貓徽章隸屬于金佰利集團旗下品牌，其通過將西方釀酒工藝與中國用戶啤酒消費習慣相結合，實現(xiàn)了東西方啤酒的揚長補短，進而創(chuàng)新出了一款帶有中國特色的比利時風味口感啤酒。

熊貓徽章啤酒是由四川成都的熊貓精釀啤酒公司生產(chǎn)的一款精釀啤酒。熊貓精釀啤酒公司成立于2013年，是中國精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的領軍品牌之一。熊貓徽章啤酒是該公司的一款代表性產(chǎn)品，具有以下特點： 1. 原料：熊貓徽章啤酒選用優(yōu)質麥芽、啤酒花、酵母和水為原料，嚴格控制生產(chǎn)工藝，確保啤酒品質。 2. 口感：熊貓徽章啤酒口感醇厚，麥香濃郁，回味悠長。由于采用優(yōu)質啤酒花和酵母，這款啤酒具有較高的苦度和酒花香氣，適合喜歡濃郁口感的啤酒愛好者。 3. 酒精度：熊貓徽章啤酒的酒精度為5.0%vol，屬于中等酒精度的啤酒。這使得它既可以滿足喜歡略高酒精度啤酒的消費者，又適合與其他朋友分享。 4. 設計：熊貓徽章啤酒的包裝設計獨特，以熊貓為主題，體現(xiàn)了四川地域特色。這款啤酒的瓶身采用磨砂玻璃材質，質感上乘，具有一定的收藏價值。 總體來說，熊貓徽章啤酒是一款口感豐富、品質優(yōu)良的精釀啤酒，適合喜歡濃郁口感和獨特設計的啤酒愛好者。如果你還沒有嘗試過熊貓徽章啤酒，不妨嘗試一下，體驗一下這款具有中國特色的精釀啤酒。

好，1、熊貓啤酒是精釀啤酒，釀制手法和普通啤酒有很大區(qū)別； 2、該款啤酒口感和普通啤酒有很大區(qū)別。啤酒口味柔順更加討好女孩子，12℃的麥芽濃度，酒精含量≥5%vol，酒雖好喝適量即可。 3、倒出后泡沫豐富細膩并帶有一股麥香味，第一口入喉并沒有普通啤酒陳皮的辛苦味，而是麥香加雜著甘醇香氣，很潤不烈，冰鎮(zhèn)以后更加順口。